الستريك

صمغ الجيلان منخفض الأسيل هو عامل هلامي متعدد السكاريد يتم الحصول عليه من خلال التخمير البيولوجي، ويتميز بمزايا مثل الجرعة المنخفضة والشفافية العالية والقدرة على إطلاق رائحة قوية ومقاومة الأحماض ومقاومة القلويات. يمكن استخدام صمغ جيلان على نطاق واسع في المنتجات الغذائية المختلفة. في صناعة المواد الغذائية، لا يتم استخدام صمغ الجيلان كعامل تبلور فحسب، بل الأهم من ذلك أنه يوفر ملمسًا ممتازًا وملمسًا ممتازًا.