سيبوكسان®F200
Ziboxan® F200 عبارة عن 200 شبكة من صمغ الزانثان الصالح للطعام، والذي يستخدم في المشروبات ومنتجات الألبان والآيس كريم لتحسين ثباته، ويستخدم أيضًا في العديد من الصلصات والتوابل لزيادة ثباته.
مقدمة المنتج
Ziboxan® F200 عبارة عن 200 شبكة من صمغ الزانثان الصالح للطعام، والذي يستخدم في المشروبات ومنتجات الألبان والآيس كريم لتحسين ثباته، ويستخدم أيضًا في العديد من الصلصات والتوابل لإطالة مدة صلاحيتها. في الخبز، يتم استخدامه لتحسين الاحتفاظ بالرطوبة ومرونة الطعم أثناء الخبز.
المؤشرات الفيزيائية والكيميائية
| مؤشر | متطلبات المواصفات |
|---|---|
| مظهر | مسحوق أبيض اللون |
| اللزوجة (محلول 1% KCL) | 1200-1600cP |
| خسارة في التجفيف | ≤15% |
| رماد | ≤13% |
| التفاصيل | 100% يمر عبر 80 شبكة (180 ميكرومتر) ≥92% يمر عبر 200 شبكة (75 ميكرومتر) |
| V1/V2 | 1.02-1.45 |
| البيروفات | ≥1.5% |
| يقود | ≥2 ملغم/كغم |
| المستعمرات البيولوجية | |
| العدد الإجمالي للبكتيريا | ≥2000cfu/جم |
| خميرة | ≥100cfu/جم |
| الإشريكية القولونية | لا يوجد كشف/25 جرام |
| السالمونيلا | لا يوجد كشف/25 جرام |







