سترات ثلاثي الكالسيوم

مقدمة المنتج

صمغ الزانثان Ziboxan® GXP هو منتج جاف يتم الحصول عليه عن طريق تخمير نشا الذرة وبروتين فول الصويا مع بكتيريا الزانثوموناس الطبيعية واستخلاصها وطحنها. تتم معالجتها بواسطة تكنولوجيا معالجة خاصة في عملية الاستخراج اللاحقة. يحتوي على نسبة منخفضة من الأيونات المعدنية. لزوجة محلول مائي عالية جدًا، مقاومة ممتازة للأحماض والحرارة؛ وله خصائص معينة مضادة للبكتيريا والحفاظ على النضارة.

المؤشرات الفيزيائية والكيميائية

مؤشر	متطلبات المواصفات
مظهر	من الأبيض إلى مسحوق البيج الفاتح
اللزوجة (1% صمغ الزانثان في 1% بوكل)	600-2500cP
اللزوجة (1% صمغ الزانثان في محلول مائي)	1500-3500cP
قيم أداء القص	≥6.5
الرقم الهيدروجيني (محلول 1٪)	6.0-8.0
خسارة في التجفيف	≤15%
حجم الجسيمات	100% يمر عبر 60 شبكة (250 ميكرومتر) ≥95% يمر عبر 80 شبكة (180 ميكرومتر)
رماد	≤7%
يقود	≥2 ملغم/كغم
النيتروجين الكلي	≤1.5%
حمض البيروفيك	≥1.5%
العدد الإجمالي للمستعمرات	≥5000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم
العفن والخميرة	≥500 وحدة تشكيل مستعمرة/جم
القولونيات	.03.0 MPN/جم
السالمونيلا	لا يوجد كشف/25 جرام

طلب

تستخدم في منتجات اللحوم والمربيات ومستحضرات المسحة المضادة للبكتيريا للصدمات الطبية ومنتجات النشا منخفضة اللزوجة ومنتجات بروتين اللحوم وما إلى ذلك.

صمغ الزانثان هو عبارة عن عديد السكاريد الميكروبي ذو الأداء المتفوق، حيث يجمع بين السُمك والثبات، واستحلاب التعليق وخصائص وظيفية أخرى. يمنح الهيكل الحلزوني المزدوج والوزن الجزيئي العالي لجزيئات صمغ الزانثان الخصائص الرئيسية التالية:

1. بالمقارنة مع محاليل السكاريد الأخرى، يظهر صمغ الزانثان لزوجة أعلى حتى في المحاليل منخفضة التركيز.

2. محلول صمغ الزانثان مقاوم للأحماض والقلويات والملح، ويظل مستقرًا في المحاليل الحمضية والقلويات القوية والمياه المالحة عالية التركيز، مما يجعله مناسبًا لمجموعة واسعة من التطبيقات.

3. اللدونة الكاذبة العالية لمحلول صمغ الزانثان يمكن أن تعطي المنتج خصائص ريولوجية جيدة.

4. يتمتع صمغ الزانثان بثبات حراري جيد ويحافظ على أداء مستقر في نطاق -18 إلى 120 درجة مئوية.

5. الهيكل الحلزوني المزدوج المستقر لصمغ الزانثان يمنحه خصائص تعليق قوية للغاية.

6. يمكن أن يكون لصمغ الزانثان تأثير تآزري مع صمغ السكاريد مثل صمغ الغوار وصمغ الجراد لمضاعفة اللزوجة.

7. يتمتع صمغ الزانثان أيضًا بثبات قوي في الحرارة والبرودة.