الشركة المصنعة لصمغ Ziboxan®KFXanthan، إنتاج صمغ Wenlun في المشروبات الفورية (القهوة سريعة التحضير، إلخ.) الشركة المصنعة لصمغ الزانثان، إنتاج صمغ Wenlun في المشروبات الشركة المصنعة لصمغ الزانثان، إنتاج صمغ Wenlun في الأغذية الشركة المصنعة لصمغ الزانثان، إنتاج صمغ Wenlun في الصناعة والحلول الشركة المصنعة لصمغ الزانثان، إنتاج صمغ Wenlun في Deosen Biochemical (Ordos) Ltd.

زيبوكسان®KF

مقدمة المنتج

Ziboxan® KF هو منتج جديد من صمغ الزانثان تم تطويره في عام 2020 بواسطة شركة Erdos Zhongxuan Biochemical Co., Ltd.، وهو مصمم خصيصًا للمشروبات سريعة التحضير. يمكن استخدامه على نطاق واسع في القهوة سريعة التحضير والشاي بالحليب والمكملات الصحية والمشروبات الأخرى. يذوب بسرعة في الماء البارد والساخن. يعرض استقرار سماكة جيدة. ينتج محلول مائي سلس ذو خصائص ريولوجية جيدة؛ ويعزز مظهر وطعم المشروبات.

المؤشرات الفيزيائية والكيميائية

المؤشرات	تحديد
مظهر	مسحوق أبيض اللون
اللزوجة (محلول 1% بوكل)	600-900 سنتي بواز
خسارة في التجفيف	≤15%
محتوى الرماد	≤13%
حجم الجسيمات	100% يمر عبر 80 شبكة (180 ميكرومتر)
حجم الجسيمات	≥95% يمر عبر 200 شبكة (75 ميكرومتر)
V1/V2	1.02-1.45
حمض البيروفيك	≥ 1.5%
يقود	≥2 ملغم/كغم
الميكروبيولوجية
العدد الإجمالي للبكتيريا	≥2000cfu/جم
خميرة	≥100cfu/جم
الإشريكية القولونية	غير قابل للاكتشاف/25 جرام
السالمونيلا	غير قابل للاكتشاف/25 جرام

طلب

صمغ الزانثان عبارة عن عديد السكاريد الميكروبي عالي الأداء الذي يجمع بين خصائص السماكة والتثبيت والتعليق والاستحلاب. يمنح الهيكل الحلزوني المزدوج والوزن الجزيئي العالي لصمغ الزانثان الخصائص الرئيسية التالية:

1. بالمقارنة مع محاليل السكاريد الأخرى، يُظهر صمغ الزانثان لزوجة أعلى حتى عند التركيزات المنخفضة.

2. محاليل صمغ الزانثان مقاومة للأحماض والقلويات والأملاح، وتبقى مستقرة في المحاليل الحمضية والقلوية القوية والمياه المالحة عالية التركيز، وبالتالي توسيع نطاق تطبيقها.

3. تضفي اللدونة الكاذبة العالية لمحاليل صمغ الزانثان خصائص ريولوجية ممتازة على المنتجات.

4. يتمتع صمغ الزانثان بثبات حراري جيد، ويحافظ على أداء مستقر في نطاق -18 إلى 120 درجة مئوية.

5. الهيكل الحلزوني المزدوج المستقر لصمغ الزانثان يمنحه خصائص تعليق قوية للغاية.

6. يمكن أن يكون لصمغ الزانثان تأثير تآزري مع أنواع أخرى من الصمغ متعدد السكاريد مثل صمغ الغوار وصمغ الجراد، مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في اللزوجة.

7. يُظهر صمغ الزانثان أيضًا ثباتًا حراريًا قويًا.