سترات ثلاثي الكالسيوم

مقدمة المنتج

المؤشرات الفيزيائية والكيميائية

طلب

يتم استخدام تحبيب المنتجات المركبة في الأطعمة التي يبتلعها كبار السن والمشروبات الصلبة (القهوة سريعة التحضير، وما إلى ذلك).

صمغ الزانثان عبارة عن عديد السكاريد الميكروبي عالي الأداء، يجمع بين خصائص التثخين والتثبيت والتعليق والاستحلاب. يمنح التركيب الحلزوني المزدوج والوزن الجزيئي العالي لصمغ الزانثان الخصائص الرئيسية التالية:

1. بالمقارنة مع محاليل السكاريد الأخرى، يُظهر صمغ الزانثان لزوجة أعلى حتى عند التركيزات المنخفضة.

2. محاليل صمغ الزانثان مقاومة للأحماض والقلويات والأملاح، وتبقى مستقرة في المحاليل الحمضية والقلوية القوية والمياه المالحة عالية التركيز، وبالتالي توسيع نطاق تطبيقها.

3. تضفي اللدونة الكاذبة العالية لمحاليل صمغ الزانثان خصائص ريولوجية ممتازة على المنتجات.

4. يتمتع صمغ الزانثان بثبات حراري جيد، ويحافظ على أداء مستقر ضمن نطاق -18 إلى 120 درجة مئوية.

5. الهيكل الحلزوني المزدوج المستقر لصمغ الزانثان يمنحه خصائص تعليق قوية للغاية.

6. يمكن أن ينتج صمغ الزانثان تأثيرًا تآزريًا مع صمغ السكاريد الأخرى مثل صمغ الغوار وصمغ الجراد، مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في اللزوجة.

7. يتمتع صمغ الزانثان أيضًا بثبات قوي في البرد والحرارة.