زيبوكسان®TW
مقدمة المنتج
المؤشرات الفيزيائية والكيميائية
| المؤشرات | متطلبات المواصفات |
|---|---|
| مظهر | من الأبيض إلى مسحوق البيج الفاتح |
| اللزوجة (1% صمغ الزانثان في 1% بوكل) | 1200-1600 س.ب |
| خصائص القص | ≥6.5 |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 1٪) | 6.0-8.0 |
| خسارة في التجفيف | ≤15% |
| حجم الجسيمات | يمر 100% عبر 60 شبكة (250 ميكرومتر) |
| ≥95% يمر عبر 80 شبكة (180 ميكرومتر) | |
| ≤16% | |
| يقود | ≥2 ملغم/كغم |
| النيتروجين الكلي | ≤1.5% |
| حمض البيروفيك | ≥1.5% |
| إجمالي عدد مستعمرة | ≥5000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| القوالب والخمائر | ≥300 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| الإشريكية القولونية | 3.0 MPN/ز |
| السالمونيلا | غير قابل للاكتشاف/25 جرام |
طلب
يستخدم صمغ الزانثان في التوابل عالية الملح مثل صلصة الصويا والصلصات وصلصة المحار.
وهو عبارة عن عديد السكاريد الميكروبي عالي الأداء يجمع بين خصائص التثخين والتثبيت والتعليق والاستحلاب. يمنح الهيكل الحلزوني المزدوج والوزن الجزيئي العالي لصمغ الزانثان الخصائص الرئيسية التالية:
1. بالمقارنة مع محاليل السكاريد الأخرى، يُظهر صمغ الزانثان لزوجة أعلى حتى عند التركيزات المنخفضة.
2. محاليل صمغ الزانثان مقاومة للأحماض والقلويات والأملاح، وتبقى مستقرة في المحاليل الحمضية والقلوية القوية والمحاليل الملحية عالية التركيز، وبالتالي توسيع نطاق تطبيقها.
3. تضفي اللدونة الكاذبة العالية لمحاليل صمغ الزانثان خصائص ريولوجية ممتازة على المنتجات.
4. يتمتع صمغ الزانثان بثبات حراري جيد، ويحافظ على أداء مستقر في نطاق -18 إلى 120 درجة مئوية.
5. الهيكل الحلزوني المزدوج المستقر لصمغ الزانثان يمنحه خصائص تعليق قوية للغاية.
6. يمكن أن يكون لصمغ الزانثان تأثير تآزري مع أنواع أخرى من الصمغ متعدد السكاريد مثل صمغ الغوار وصمغ الجراد، مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في اللزوجة.
7. يُظهر صمغ الزانثان أيضًا ثباتًا حراريًا قويًا.
ابحث عن منتجك المثالي
أخبار ذات صلة
ستشارك شركة Deosen Biochemical في معرض شنغهاي الدولي لمنتجات العناية بالفم (PCE) لعام 2025.
سيقام معرض شنغهاي الدولي لمنتجات العناية بالفم (PCE) لعام 2025 في الفترة من 5 نوفمبر إلى...عرضت Deosen Biochemical منتجاتها في معرض الصين الدولي السادس والعشرين للمكونات الطبيعية الصحية والمكونات الغذائية (FIA2025) في شنغهاي.
معرض Hi & Fi Asia-China السادس والعشرون (FiA)، وهو حدث سنوي متوقع للغاية في الصناعة،...لقد انتهت مشاركة Deosen Biochemical في معرض الصين الدولي الثامن والعشرين للمضافات الغذائية والمكونات (FIC) بنجاح. ونحن نتطلع إلى رؤيتكم مرة أخرى في العام المقبل!
من 17 إلى 19 مارس 2026، سيقام معرض الصين الدولي الثامن والعشرون للمضافات الغذائية والمكونات (FIC...
هل أنت مستعد للتعاون؟ اتصل بفريق المبيعات لدينا
سواء كنت تبحث عن حلول مبتكرة أو مشورة فنية، فإن فريقنا جاهز لمساعدتك
